豆腐鸡蛋酱汁做法
豆腐鸡蛋酱汁，这道家常菜以其简单易做且味道鲜美而广受欢迎，下面，我将分享一种豆腐鸡蛋酱汁的独特做法，让您的味蕾享受一场美食盛宴。
准备新鲜的嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，以及适量的豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、葱花和蒜末，便是具体的制作步骤：
1、将豆腐切成大小均匀的小块，鸡蛋打散备用。
2、热锅凉油，油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液，待其凝固后，用铲子轻轻翻炒至熟，出锅备用。
3、锅中留底油，加入适量的豆瓣酱，小火炒出红油。
4、接着加入葱花和蒜末，炒出香味。
5、倒入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让酱汁更加醇厚。
6、将炒好的鸡蛋和豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁的味道。
7、根据个人口味调整盐分，撒上葱花点缀，即可出锅。
这道豆腐鸡蛋酱汁色泽红亮，口感滑嫩，味道鲜美，是一道营养丰富、简单易做的家常菜，无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增，享受美食带来的愉悦。
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