鸡肉肠炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍其做法：

准备好所需食材：新鲜的鸡肉肠、嫩豆腐、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉和少许清水。

做法步骤如下：

1、鸡肉肠切成小段，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味，捞出备用。

鸡肉肠炒豆腐的做法

3、青红椒洗净，切成丝；葱姜蒜切末备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

5、加入青红椒丝翻炒，炒至断生。

6、放入焯好水的鸡肉肠和豆腐，轻轻翻炒均匀。

7、加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。

8、淋入少许清水，煮沸后转小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

9、用淀粉和水调成芡汁，倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

10、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道鸡肉肠炒豆腐色香味俱佳，豆腐嫩滑，鸡肉肠鲜美，搭配青红椒的爽脆口感，让人回味无穷。

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鸡肉肠炒豆腐的做法