鱼身内蛋汤的做法
作为一名资深美食家，我深知鱼身内蛋汤的独特魅力，这道汤品将鲜美的鱼肉与滑嫩的蛋花完美结合，下面我来分享其做法：
准备新鲜的鱼肉，最好是选用草鱼或者黑鱼，将其洗净后切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制十分钟，以提味并保持鱼肉的嫩滑。
将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，在锅中烧开水，将腌制好的鱼片轻轻放入，煮至鱼片变色后捞出备用。
在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和枸杞，大火煮开后转小火煮十分钟，提取汤汁的鲜美。
将煮好的汤汁过滤掉杂质，重新放入锅中，加入适量的盐调味，待汤汁再次煮开后，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，使蛋花均匀分布。
待蛋花凝固后，将鱼片重新放入锅中，撒上葱花和香菜，煮一两分钟，即可关火，这样一道鲜美可口、汤汁清澈的鱼身内蛋汤就做好了，品尝时，鱼肉的嫩滑与蛋花的细腻完美融合，令人回味无穷。
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