蒜蓉排骨粉肠的做法
蒜蓉排骨粉肠，这是一道色香味俱佳的美食，下面，我将为您详细介绍其做法：
准备好所需的食材：排骨、粉肠、蒜头、青椒、红椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、食用油等。
1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉腌制20分钟，使其入味。
2、粉肠用清水冲洗干净，切成小段，放入沸水中焯水2分钟，捞出备用。
3、蒜头剥皮，切成蒜末；青椒、红椒洗净，切成细丝；葱洗净，切成葱段。
4、烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末、葱段爆香，再加入腌制好的排骨翻炒至表面微焦。
5、将焯好水的粉肠放入锅中，与排骨一起翻炒，使其充分吸收蒜香。
6、加入青椒、红椒丝，翻炒均匀，让食材充分融合。
7、加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让排骨和粉肠熟透。
8、炖煮过程中，可根据个人口味调整盐分和糖分。
9、待汤汁浓稠，食材熟透后，关火，撒上葱花，即可出锅。
这道蒜蓉排骨粉肠，口感鲜美，肉质鲜嫩，蒜香浓郁，是一道家常美食的上佳之选。
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