鱼肘子煲仔饭的做法
作为一名资深美食家，我不得不提一下这道色香味俱佳的鱼肘子煲仔饭，这道菜融合了鱼的鲜美与肘子的醇厚，再搭配上米饭的香软，堪称美味与营养的完美结合，下面，就让我来为大家详细介绍一下鱼肘子煲仔饭的做法。
准备好新鲜的鱼肘子、大米、葱姜蒜、香菇、生抽、老抽、料酒、盐等食材，将大米提前浸泡30分钟，以增加米饭的口感。
将鱼肘子清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟，让食材充分吸收调料的味道，将香菇泡发，切成片状备用。
在煲仔底部抹上一层薄油，防止米饭粘锅，将腌制好的鱼肘子铺在煲仔底部，然后放入泡发好的香菇片，将浸泡好的大米倒入煲仔中，加入适量的水，水量以刚好没过米饭为宜。
将煲仔放入锅中，用中小火慢慢炖煮，期间要注意观察，待水分快干时，打开盖子，用筷子轻轻搅拌一下米饭，使上下层均匀受热，当米饭完全熟透，水分蒸发完毕，即可关火。
撒上葱花、姜丝，盖上盖子焖5分钟，让食材的香气充分渗透到米饭中，一道美味的鱼肘子煲仔饭就做好了，赶快品尝吧！
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