高温蒸豆腐的做法
作为一名资深的美食家，我深知高温蒸豆腐的独特魅力，这道菜色泽洁白，口感细腻，营养丰富，是家常菜中的佳品，下面，我就来为大家详细介绍一下高温蒸豆腐的做法。
选择一块优质的嫩豆腐，将其切成约1厘米厚的片状，放入蒸盘中，撒上适量的盐，以增加豆腐的底味，在豆腐上均匀地涂抹一层薄薄的生抽，使豆腐更加鲜美。
蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放入锅中，用大火烧开，待水开后，转中小火蒸约10分钟，豆腐已经蒸至熟透，表面呈现出微微的黄色。
取出豆腐，倒掉蒸盘中多余的水分，然后在豆腐上撒上葱花、蒜末和辣椒末，根据个人口味可适量增减，热锅凉油，将油烧至冒烟后，均匀地浇在豆腐上，激发出葱蒜的香味。
经过高温蒸煮的豆腐，口感更加滑嫩，与葱蒜的香味完美融合，让人回味无穷，高温蒸豆腐，简单易学，却是家常菜中的美味佳肴，不妨亲自尝试一下，感受这道菜的独特魅力。
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