苦野菜炖排骨的做法
作为一名资深的美食家，我深知苦野菜炖排骨这道菜的独特魅力，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的做法。
准备好新鲜的苦野菜和排骨，苦野菜要挑选嫩绿的，洗净后切成段；排骨则需洗净，焯水去血水，准备一些姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等调料。
炖制过程中，先将排骨放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖，待排骨炖至七成熟时，加入切好的苦野菜，继续炖煮，要注意火候，保持汤汁的鲜美。
待苦野菜炖至软烂，排骨也炖至酥烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，撒上一些葱花，出锅即可。
这道苦野菜炖排骨，色香味俱佳，营养丰富，苦野菜的清新口感与排骨的鲜美相得益彰，既适合夏天消暑，又适合冬天暖身，不妨在家中尝试一下，相信会给您带来不一样的美食体验。
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