醋溜猪心汤的做法
作为一位美食家，我深知醋溜猪心汤的独特魅力，这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用，下面，我就来为大家详细介绍一下醋溜猪心汤的做法。
准备好新鲜的猪心一个，清洗干净后切成薄片，将猪心片用料酒、盐、胡椒粉和姜片腌制十分钟，以去腥增香，准备一些葱姜蒜末、干辣椒和香菜。
热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香，随后，将腌制好的猪心片放入锅中，快速翻炒至变色，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
待汤汁煮至浓稠，加入适量的醋，可以根据个人口味调整，放入适量的盐、胡椒粉调味，撒上香菜段，搅拌均匀，关火，撒上葱花，即可出锅。
这样一道醋溜猪心汤就做好了，汤汁鲜美，猪心软嫩，营养丰富，喝上一碗，既能温暖身心，又能滋补养生，实为冬日里的佳品。
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