锅煎肉的做法
锅煎肉，一道简单却极具风味的家常菜，深受许多美食爱好者的喜爱，下面，我将分享一份地道的锅煎肉做法，让您在家中也能享受到这道美味的佳肴。
选取一块新鲜的五花肉，切成约1厘米厚的片，用刀背轻轻敲打，使肉质更加松软，将肉片两面撒上薄薄的一层盐，腌制10分钟，让肉片入味。
热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中需不断翻面，以保持肉片的口感和色泽，煎好的肉片捞出备用。
在锅中加入适量的蒜末、姜末和辣椒段，炒出香味，再将煎好的肉片放入锅中，加入适量的酱油、糖和料酒，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的香气。
出锅前撒上葱花和香菜，增添一道清新的气息，这样，一道色香味俱佳的锅煎肉就完成了，锅煎肉的口感外酥里嫩，肥而不腻，搭配米饭或面条都非常合适，是家庭餐桌上的佳品。
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