芹菜煮排骨的做法
作为一位资深美食家，我非常乐意分享芹菜煮排骨这道家常菜的独特做法，准备新鲜的排骨、芹菜、胡萝卜、葱姜蒜等食材，具体步骤如下：
1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
2、芹菜择去老叶，洗净后切成约5厘米长的段；胡萝卜去皮，切成与芹菜段相似的形状。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。
4、加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟。
5、将芹菜和胡萝卜放入锅中，继续炖煮10分钟，直至排骨熟透，蔬菜变软。
6、加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
这道芹菜煮排骨色泽诱人，排骨鲜嫩，蔬菜清脆，汤汁鲜美，是一道营养丰富、口感层次丰富的佳肴，在烹饪过程中，注意火候的把握和食材的搭配，定能让你在家中也能享受到这道美味的佳肴。
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