鱼仔闷辣椒的做法
作为一名资深的美食家，我对鱼仔闷辣椒这道家常菜情有独钟，它的做法既简单又极具风味，下面我将为您详细介绍一下这道菜的做法。
准备好新鲜的鱼仔和适量的辣椒，鱼仔清洗干净后，用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟，以去腥增香，辣椒则切成段，备用。
锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的鱼仔，煎至两面金黄，鱼仔的香气已经四溢，令人垂涎。
随后，将切好的辣椒放入锅中，与鱼仔一同翻炒，辣椒的辣味和鱼仔的鲜香相互交融，让人食欲大增。
加入适量的清水，放入生抽、老抽、盐、糖等调料，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，鱼仔熟透，即可出锅。
鱼仔闷辣椒这道菜色泽诱人，辣而不燥，鲜香可口，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，学会这道菜的做法，您定能让家人朋友赞不绝口。
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