酸菜猪血麻油汤的做法
酸菜猪血麻油汤是一道色香味俱佳的佳肴，尤其在寒冷的冬日里，更能温暖身心，下面我来分享这道美味汤品的具体做法：
准备新鲜猪血、酸菜、葱姜蒜、香菜、麻油等食材，猪血需提前用清水洗净，切成小块；酸菜切丝，用清水浸泡片刻，去除多余盐分。
热锅凉油，将葱姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒片刻，直至酸菜出香味，加入适量热水，水开后放入猪血块，用中小火煮至猪血熟透。
待猪血熟透后，加入适量的盐、鸡精调味，搅拌均匀，撒上香菜，淋上适量的麻油，即可出锅。
这道酸菜猪血麻油汤的关键在于酸菜的酸爽和猪血的滑嫩，再加上麻油的香气，三者相互融合，让人回味无穷，做好这道汤，不仅需要掌握火候，还需注重食材的挑选与搭配，才能煮出一锅美味的酸菜猪血麻油汤。
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