风干鱼的家常做法豆豉
作为一名美食家，我深知风干鱼与豆豉的完美搭配能够带来独特的风味，家常做法中，将这两者结合，更能凸显食材的鲜美，以下是风干鱼家常做法中添加豆豉的步骤：
将风干鱼清洗干净，去掉多余的鱼鳞和内脏，然后用清水浸泡片刻，以去除多余的盐分，将风干鱼切成块状，备用。
在锅中加入适量的食用油，待油热后，放入切好的蒜末、姜末和豆豉，小火炒香，豆豉的香味会随着热油的煸炒逐渐释放，为菜肴增添独特的风味。
随后，将风干鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中要勤翻动，以保持鱼块的完整性，待鱼块煎至金黄色后，加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。
加入适量的清水，水量要没过鱼块，盖上锅盖，转小火慢炖，让鱼块在汤汁中慢慢入味，待汤汁收浓，鱼块熟透后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
这道风干鱼豆豉菜肴，鱼肉鲜嫩，豆豉香浓，既能满足对美味的追求，又能品味家常的温馨，在闲暇时光，不妨尝试这道美味的家常菜，让味蕾感受不一样的风情。
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