蹦蹦肉做法
蹦蹦肉，这道色泽诱人、口感鲜嫩的家常菜，在我国许多地方都颇受欢迎，下面我来为大家详细介绍蹦蹦肉的做法。
准备好所需的食材：猪肉（最好是五花肉）、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉等。
具体做法如下：
1、将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
2、青椒、红椒、洋葱分别切丝备用。
3、锅中倒入适量油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香。
4、将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
5、加入青椒、红椒、洋葱丝，继续翻炒均匀。
6、加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7、撒上葱花，出锅前再翻炒几下，使食材更加入味。
这样，一道美味的蹦蹦肉就做好了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，肉质鲜嫩，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。
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