贵阳灌汤猪脚套餐的做法
贵阳灌汤猪脚套餐，以其鲜美的口感和独特的风味，深受食客喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美食的做法：
准备好新鲜的猪脚，将其清洗干净，剁成块状，用开水焯水，去除血水和杂质，焯水后，捞出猪脚，用清水冲洗干净，备用。
准备一锅清水，放入猪脚、姜片、葱段、料酒和适量的盐，大火烧开后，转小火慢炖，直至猪脚熟透，在此过程中，要注意撇去浮沫，保持汤汁清澈。
炖至猪脚熟透后，捞出姜片和葱段，继续小火慢炖，让猪脚充分吸收汤汁，可以准备一些配菜，如黄豆芽、豆腐等，以增加口感和营养。
待汤汁浓稠，猪脚酥烂时，捞出猪脚，放入盘中，将汤汁过滤，去掉杂质，再倒入锅中，加入适量的胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
将调好味的汤汁倒入装有猪脚的盘中，让猪脚充分吸收汤汁，将配菜煮熟，摆放在猪脚周围，即可上桌。
贵阳灌汤猪脚套餐的关键在于汤汁的鲜美和猪脚的酥烂，做好这道菜，不仅能让人品尝到美味的猪脚，还能感受到贵阳当地的饮食文化。
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