赣州米果煎豆腐的做法
赣州米果煎豆腐，是一道融合了江西赣州地方特色的美食，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法。
准备食材：新鲜豆腐一块，赣州米果适量，葱花、蒜末、辣椒末各少许，食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、食用油适量。
具体做法如下：
1、将豆腐切成厚约1厘米的片，用厨房纸巾吸去多余水分。
2、热锅凉油，油温五成热时，放入豆腐片，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅中留底油，加入蒜末、辣椒末爆香，再加入适量豆瓣酱炒出红油。
4、将煎好的豆腐片放入锅中，加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。
5、将赣州米果撕成小块，放入锅中，与豆腐一同翻炒均匀，让米果充分吸收调料的味道。
6、加入适量的食盐调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这道赣州米果煎豆腐色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有米果的香脆，是江西赣州地区的经典美食。
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