豆豉水豆腐的做法大全
豆豉水豆腐，一道融合了传统与创新的美食，深受广大食客喜爱，下面，我将为您详细介绍豆豉水豆腐的做法大全，让您在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。
准备以下食材：嫩豆腐1块，豆豉适量，蒜末、姜末、辣椒末各少许，生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量，葱花、香菜适量。
具体做法如下：
1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
2、烧热锅，加入适量油，放入蒜末、姜末、辣椒末爆香。
3、加入豆豉翻炒，使其充分释放香味。
4、倒入嫩豆腐，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。
5、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
6、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
7、加入葱花、香菜翻炒均匀，即可出锅。
这道豆豉水豆腐色泽诱人，口感滑嫩，味道鲜美，在炖煮过程中，豆腐充分吸收了豆豉的香味，使得整道菜肴更加美味可口，您还可以根据个人口味，添加其他配料，如肉末、蘑菇等，丰富菜肴的口感和层次，祝您烹饪愉快！
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