闽南干卤鱼的做法视频
作为一名资深美食家，我对闽南干卤鱼的做法视频自然是充满期待，这道地道的闽南佳肴，以其独特的烹饪技艺和风味，一直以来都让我赞不绝口。
视频中，大厨先将新鲜的海鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧划上几道口子，以增加鱼肉的入味程度，将鱼身涂抹上薄薄的一层盐，腌制一段时间，让鱼肉更加紧实。
在腌制过程中，大厨精心调配了干卤鱼的调料，包括生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮等，这些调料经过小火慢炖，散发出浓郁的香气，为鱼肉增添了一层诱人的味道。
随后，大厨将腌制好的鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎鱼的火候掌握得恰到好处，使得鱼肉外焦里嫩，口感鲜美，将之前炖煮的调料汁均匀地淋在鱼身上，让鱼肉充分吸收调料的精华。
整个烹饪过程流畅而娴熟，每一道工序都体现了大厨对美食的热爱和对传统技艺的尊重，通过这个视频，我仿佛能感受到闽南干卤鱼的鲜美滋味，仿佛置身于那浓郁的香气之中，这道菜不仅是一道美味佳肴，更是一种文化的传承和展现。
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