红烧排骨黄瓜咸菜的做法
红烧排骨黄瓜咸菜，这是一道色香味俱佳的家常菜，准备好新鲜的排骨、黄瓜和咸菜，将排骨洗净后焯水去腥，捞出沥干备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再将排骨放入锅中翻炒至表面微焦。
加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道，随后，加入适量的热水，水量要没过排骨，盖上锅盖，小火慢炖。
在排骨炖至七成熟时，将切好的黄瓜和咸菜放入锅中，继续炖煮，待黄瓜和咸菜变软，汤汁浓稠，即可关火，这道菜色泽红亮，排骨鲜嫩，黄瓜清脆，咸菜提味，三者搭配在一起，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。
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