酸辣鱼果冻的做法大全
作为一名资深美食家，我不得不提的是这道别具特色的酸辣鱼果冻，它融合了酸辣的口感与果冻的Q弹，让人一试难忘，下面，就让我来为大家详细介绍一下酸辣鱼果冻的做法大全。
准备好所需的材料：新鲜的鱼片、吉利丁粉、柠檬、辣椒、蒜、姜、葱、香菜、白胡椒粉、料酒、盐、糖等。
步骤一：将鱼片清洗干净，切成小块，用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
步骤二：将吉利丁粉与适量的清水混合，搅拌均匀，然后隔水加热至吉利丁粉完全溶解。
步骤三：在锅中加入适量的清水，放入蒜、姜、辣椒，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出杂质。
步骤四：将腌制好的鱼片放入锅中，煮至鱼片熟透，捞出备用。
步骤五：将溶解的吉利丁水倒入锅中，加入适量的糖、盐调味，搅拌均匀。
步骤六：将煮好的鱼片放入模具中，倒入调好味的吉利丁水，放入冰箱冷藏至少4小时，让果冻凝固。
步骤七：取出果冻，切成小块，摆放在盘中，撒上香菜点缀。
步骤八：将柠檬切片，放在果冻旁边，供食客挤汁食用。
这道酸辣鱼果冻口感丰富，既有鱼肉的鲜美，又有果冻的Q弹，再加上酸辣的调味，让人回味无穷，不妨在家庭聚会或朋友聚餐时尝试一下这道美食，相信它会成为餐桌上的一大亮点。
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