豆腐醸的做法
豆腐酿，这道家常菜以其鲜美的口感和独特的风味，深受许多食客的喜爱，下面，我就来分享一下豆腐酿的做法。
准备好所需的食材：嫩豆腐、猪肉末、虾仁、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉等。
具体做法如下：
1、将嫩豆腐切成厚约1厘米的方块，用勺子在中间挖一个小洞，挖出的豆腐备用。
2、猪肉末中加入虾仁，再加入适量的葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，制成馅料。
3、将调好的馅料填入豆腐的洞中，轻轻按实。
4、热锅凉油，将填好馅料的豆腐块放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。
5、锅中留少许油，加入剩余的葱姜蒜末爆香，再加入生抽、老抽、老抽、料酒、盐、糖和适量的水，煮沸。
6、将煎好的豆腐酿放入锅中，小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
7、将豆腐酿捞出摆盘，将剩余的汤汁勾芡，浇在豆腐酿上即可。
这道豆腐酿色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴。
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