红烧排骨椰子肉的做法
红烧排骨椰子肉是一道融合了浓郁海南风味的佳肴，其独特的口感和香气让人难以忘怀，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味的做法。
准备新鲜的排骨和椰子肉，将排骨洗净，切成小块，椰子肉切成薄片备用，将排骨焯水，去除血水和腥味，捞出后沥干水分。
热锅加入适量的油，放入蒜末、姜末爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，待排骨炖至七成熟时，放入椰子肉片，继续炖煮，期间，可以根据个人口味调整调料。
待排骨和椰子肉都炖至熟透，汤汁浓稠时，加入适量的葱花、香菜，翻炒均匀即可出锅，这道红烧排骨椰子肉色泽红亮，排骨鲜嫩，椰子肉软糯，口感丰富，是一道不可多得的美味佳肴。
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