酸菜柠檬鱼的酒店做法
作为一名资深美食家，我有幸品尝过无数佳肴，而其中一道令人难以忘怀的美味便是酸菜柠檬鱼，这道菜在酒店中的做法更是别具一格，以下便是我亲身体验到的独特烹饪过程。
选用肉质鲜美的鱼类，如草鱼或黑鱼，经过仔细处理，去鳞去内脏，洗净后切成薄片，将鱼片用适量的盐、料酒、胡椒粉和姜片腌制十分钟，以提味。
在锅中加入适量的清水，放入切好的酸菜丝、柠檬片和小米辣，大火煮沸，随后，将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至鱼片变白，汤汁浓郁。
为了提升口感，酒店大厨还会在汤汁中加入适量的鱼露和香茅，使酸辣味道更加突出，撒上葱花、香菜和炸蒜蓉，一股香气扑鼻而来。
这道酸菜柠檬鱼色泽诱人，酸辣适口，鱼肉鲜嫩滑爽，搭配上酸菜和柠檬的独特风味，让人回味无穷，在酒店中品尝这道佳肴，不仅能感受到厨师的精湛技艺，更能体验到美食带来的愉悦享受。
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