螺蛳粉配水豆腐的做法
作为一名资深的美食家，我深知螺蛳粉与水豆腐的搭配，堪称美食界的绝妙组合，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的做法。
准备好新鲜的螺蛳粉和水豆腐，将螺蛳粉用清水泡发，直到软硬适中；水豆腐则切成小块，备用。
热锅凉油，将切好的五花肉片放入锅中煸炒，炒至肉片微微焦黄，油脂逼出，加入蒜末、姜末、辣椒段和适量的豆瓣酱，翻炒出香味。
随后，将泡发好的螺蛳粉放入锅中，翻炒均匀，让每一根粉条都裹上豆瓣酱的鲜香，加入适量的清水，水量以刚好没过螺蛳粉为宜，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。
另起锅烧水，将水豆腐放入锅中焯水去腥，捞出备用，待螺蛳粉焖煮得差不多时，将焯水好的水豆腐放入锅中，轻轻翻动，让豆腐吸收螺蛳粉的鲜味。
加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花、香菜，翻炒均匀，待汤汁浓稠，即可关火出锅。
这样，一道美味的螺蛳粉配水豆腐就做好了，酸辣可口，豆腐嫩滑，螺蛳粉筋道，三者相互搭配，口感层次丰富，让人回味无穷。
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