牛排骨的做法炖多久能烂
牛排骨因其肉质鲜美、营养丰富，深受许多美食爱好者的喜爱，在烹饪牛排骨时，炖煮的时间是关键因素，直接影响到排骨的口感和风味。
牛排骨炖至肉质软烂的时间大约需要1.5到2小时，以下是一个简单的炖牛排骨的做法：
将牛排骨清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质，在炖锅中加入适量的清水，放入焯过水的牛排骨，再加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调料，大火烧开后，转小火慢炖，期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。
炖煮过程中，要时常观察排骨的变化，待汤汁逐渐变得浓稠，牛排骨的肉质开始变得软烂，这时候就可以关火了，通常情况下，炖煮1.5到2小时后，牛排骨的肉质应该已经足够烂，可以轻松用筷子插入。
需要注意的是，炖煮时间过长会导致牛排骨的肉质过于烂糊，口感变差，掌握好炖煮时间是关键，在炖煮过程中，还可以根据个人喜好加入土豆、胡萝卜等蔬菜，让菜肴更加营养丰富，口感更加丰富多样。
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