蔬菜黄瓜豆腐丝的做法
作为一位美食家，我深知蔬菜黄瓜豆腐丝的清新口感与营养价值，这道菜肴不仅简单易做，而且色香味俱佳，以下是它的做法：
将黄瓜洗净，切成细长的条状，然后用盐腌制十分钟，以去除多余的水分，保持黄瓜的脆嫩口感，将豆腐皮切成细丝，放入开水中焯水一分钟，捞出后用冷水冲洗，去除豆腥味。
在锅中加入适量的食用油，待油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，随后加入腌制好的黄瓜条和豆腐丝，快速翻炒均匀，为了增添风味，可以加入适量的生抽、少许老抽调色，再加入一些盐和糖进行调味。
撒上葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅，这道蔬菜黄瓜豆腐丝色泽翠绿，豆腐丝柔软而黄瓜条脆嫩，二者相互搭配，口感层次丰富，是一道既健康又美味的家常菜。
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