熏排骨炒洋葱的做法
作为一个资深的美食家，熏排骨炒洋葱这道菜可谓是香气四溢、味道醇厚的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍这道菜的做法。
我们需要准备新鲜的排骨，最好是选择猪肋排，肉质鲜嫩，骨头也不多，将排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
准备洋葱，洋葱要选择紫皮的，口感更加脆嫩，将洋葱去皮，切成条状，这样既能保持洋葱的口感，又能让洋葱更好地与其他食材融合。
炒制时，首先在锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的排骨，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎出排骨中的油脂，随后，将洋葱放入锅中，翻炒均匀，让洋葱的香味与排骨的鲜味相互渗透。
待洋葱炒至微黄时，加入适量的水，水量以刚好没过排骨为宜，然后盖上锅盖，转小火慢炖，让排骨和洋葱在炖煮过程中充分融合，炖至汤汁浓稠，排骨熟透，洋葱软烂，即可出锅。
撒上葱花和香菜，增加菜肴的香气和口感层次，一道美味的熏排骨炒洋葱就完成了，它既保留了熏排骨的醇厚口感，又融入了洋葱的清新味道，让人回味无穷。
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