胶东人做鱼的做法
胶东地区濒临黄海，拥有丰富的海产品资源，当地人对于烹饪鱼类的技艺更是独具匠心，胶东人做鱼，讲究的是鲜美与原汁原味，他们会选用当地海域的新鲜鱼类，如黄鱼、带鱼、鲈鱼等，在处理鱼时，他们会精心去鳞、去内脏，洗净后用刀轻轻划几道口子，以增加鱼的入味程度。
胶东人会用酱油、料酒、姜片、葱段等调料腌制鱼，使其充分吸收调料的香气，在烹饪过程中，他们会选择煎、炖、蒸等多种方式，以保留鱼的鲜美口感，煎鱼时，他们会用中火将鱼煎至两面金黄，然后加入适量的水、调料和蔬菜，慢炖至鱼肉熟透，汤汁浓郁，蒸鱼时，则会在鱼身上摆放适量的葱姜蒜，蒸至鱼肉嫩滑，再淋上热油激发出葱姜的香味。
胶东人做鱼，不仅注重味道，还讲究美观，他们会在鱼身上雕刻出精美的图案，如麦穗、花朵等，使菜肴色香味俱佳，这道传统的胶东鱼肴，既展现了胶东人民的烹饪智慧，也传承了他们对美食的热爱与追求。
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