蛤蜊鸡蛋酱做法大全
作为一名资深的美食家，我深知蛤蜊鸡蛋酱的独特魅力，这道酱料融合了海鲜的鲜美与鸡蛋的醇厚，下面我将为大家详细介绍蛤蜊鸡蛋酱的做法大全。
准备新鲜的蛤蜊和鸡蛋是关键，将蛤蜊清洗干净，去除泥沙，然后放入锅中煮至开口，捞出备用，鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味。
热锅凉油，油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻炒至熟，盛出备用。
锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，再加入煮熟的蛤蜊，翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加入适量的生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀。
加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花和香菜，即可出锅，这样一道美味的蛤蜊鸡蛋酱就完成了。
您还可以根据个人口味，加入其他配料，如豆腐、土豆、面条等，让这道酱料更具风味，蛤蜊鸡蛋酱的做法多种多样，大家可以根据自己的喜好进行创新和尝试。
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