正宗烟熏排骨配饭的做法
作为一位资深美食家，我深知正宗烟熏排骨的魅力所在，这道菜以其独特的烟熏香气和肉质鲜嫩而著称，下面，我将分享一份正宗烟熏排骨配饭的做法，让您在家也能享受到这份美味。
选用优质的猪排骨，洗净后用厨房纸巾吸干水分，准备腌料，包括适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉等，将这些调料均匀涂抹在排骨上，腌制4小时以上，让排骨充分吸收调料的味道。
腌制好的排骨放入预热至150度的烤箱中，烤制1小时，期间要翻面一次，确保排骨受热均匀，烤制完成后，取出排骨，让其稍微冷却，然后将其放入烟熏炉中，加入适量的木屑，进行烟熏，烟熏约30分钟，排骨表面呈现出诱人的金黄色，香气四溢。
将烟熏好的排骨取出，切成适口的大小，与香喷喷的米饭一同摆盘，这道正宗烟熏排骨配饭，肉质鲜嫩，香气浓郁，搭配米饭，更能凸显排骨的美味，在享受这道佳肴时，不妨再来一杯冰镇啤酒，让美味与清凉相互交织，带来一场难忘的味蕾盛宴。
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