椒盐排骨的做法不炸
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排骨
椒盐排骨,一道传统的中式菜肴,深受广大食客的喜爱,它的独特之处在于既保留了排骨的鲜美,又融入了椒盐的香辣,我将为大家介绍一种不炸的椒盐排骨做法,既健康又美味。
准备好新鲜的排骨,洗净后沥干水分,用刀背轻轻拍打排骨,使其更容易入味,将排骨放入容器中,加入适量的盐、生抽、料酒、姜片和蒜末,搅拌均匀,腌制20分钟。
腌制过程中,我们来准备椒盐,取一个小碗,放入适量的盐、辣椒粉、花椒粉、五香粉,搅拌均匀,如果喜欢口味更重的,可以适量增加辣椒粉和花椒粉的量。
腌制好的排骨取出,去掉多余的调料,裹上一层椒盐,在平底锅中倒入适量油,油温烧至五成热时,放入排骨,小火慢煎,煎至排骨两面金黄,即可出锅。
这样,一道美味的椒盐排骨就做好了,这道菜色泽诱人,口感鲜美,既有排骨的肉香,又有椒盐的香辣,不炸的做法使得这道菜更加健康,适合全家人食用,不妨试着动手做一下,让家人朋友品尝到你精心烹饪的美食吧!
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