紫芹菜鸡蛋做法
紫芹菜的鲜美与鸡蛋的嫩滑相融合，是一道家常美味，下面我来分享一下紫芹菜炒鸡蛋的简单做法。
准备新鲜的紫芹菜一把，鸡蛋三个，以及适量的蒜末、盐和食用油，将紫芹菜洗净后切成段，鸡蛋打散备用。
热锅凉油，油温六成热时加入蒜末爆香，然后迅速倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋块状更加松散。
随后，加入切好的紫芹菜段，快速翻炒均匀，让紫芹菜的清香与鸡蛋的鲜嫩充分融合，炒至紫芹菜变软，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道紫芹菜炒鸡蛋色泽诱人，口感丰富，既保留了紫芹菜的独特风味，又增添了鸡蛋的嫩滑口感，是一道简单易做又营养美味的家常菜。
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