木莲藤炖排骨的做法大全
木莲藤炖排骨是一道色香味俱佳的美食，以下是我为您整理的详细做法大全：
准备食材：排骨500克，木莲藤200克，胡萝卜1根，香菇5朵，生姜适量，大葱1根，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。
做法步骤如下：
1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
2、胡萝卜去皮，切成滚刀块；香菇泡发后洗净，切成片；生姜切片，大葱切段。
3、烧热锅，加入适量油，放入姜片和大葱段爆香。
4、将排骨放入锅中翻炒至表面微黄，加入料酒继续翻炒片刻。
5、倒入足够的水，放入胡萝卜块和香菇片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6、将木莲藤洗净，去掉老叶，撕成小段。
7、待排骨炖至肉质酥软，加入木莲藤，继续炖煮10分钟。
8、加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
这道木莲藤炖排骨，汤汁鲜美，肉质酥烂，蔬菜清甜，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。
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