炖鲅鱼做法大全家常
炖鲅鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美口感和营养丰富，深受人们喜爱，下面我将为大家详细介绍炖鲅鱼的全过程，让您在家也能轻松做出美味的炖鲅鱼。
准备好新鲜的鲅鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净后切成段，将切好的鲅鱼段用料酒、姜片和葱段腌制15分钟，以去腥增香。
热锅凉油，将腌制好的鲅鱼段放入锅中，煎至两面金黄，煎鱼时，可以适当加入少许食盐，防止鱼肉粘锅。
煎好后，加入适量的清水，放入姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、糖等调料，大火烧开后转小火慢炖，炖煮过程中，要注意翻动鱼肉，使其受热均匀。
待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，加入适量的盐进行调味，可以根据个人口味加入豆腐、粉条等配料，让炖鲅鱼更加丰富。
撒上葱花、香菜，炖鲅鱼即可出锅，这道家常炖鲅鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，非常适合全家人共享。
炖鲅鱼做法简单，只需掌握好腌制、煎鱼和炖煮的技巧，就能在家中轻松制作出美味的炖鲅鱼，不妨试着动手尝试一下，相信您一定会喜欢的。
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