日式白萝卜炖排骨的做法
日式白萝卜炖排骨，是一道融合了东方风味的经典菜肴，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍这道美味佳肴的做法。
准备新鲜的排骨，清洗干净后，用开水焯水去血水和杂质，将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
将白萝卜去皮，切成块状，越小越容易入味，准备一些大葱、老姜和蒜末，作为调味料。
热锅冷油，油温五成热时，放入蒜末和老姜煸炒出香味，随后，将排骨放入锅中翻炒至表面微焦，再加入大葱翻炒均匀。
加入适量的清水，水量要没过排骨，放入白萝卜块，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀，大火烧开后，转小火慢炖。
炖至排骨肉质酥软，白萝卜透明，汤汁浓稠，即可关火，撒上葱花，这道美味的日式白萝卜炖排骨就大功告成了。
这道菜肴色香味俱佳，排骨鲜嫩，白萝卜清甜，汤汁浓郁，非常适合在寒冷的冬日里食用，暖身又滋补。
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