瘦肉炖嫩豆腐豌豆的做法
作为一位美食家，我深知瘦肉炖嫩豆腐豌豆这道菜的独特魅力，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常菜肴中的佳品，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。
准备好所需的食材：瘦肉、嫩豆腐、豌豆、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精等。
具体做法如下：
1、将瘦肉切成小块，嫩豆腐切成小块，豌豆洗净备用。
2、烧一锅热水，将瘦肉焯水去血沫，捞出后冲洗干净，沥干水分。
3、锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入瘦肉翻炒至变色。
4、加入适量的生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀，让瘦肉上色。
5、倒入适量的热水，水量要没过瘦肉，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6、将嫩豆腐和豌豆放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
7、加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
这道瘦肉炖嫩豆腐豌豆，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，烹饪过程中，要注意火候和调料的搭配，让菜肴的味道更加醇厚，不妨在周末的时光，亲自动手尝试一下，为家人带来一份温馨的美食体验。
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