滑县泼辣鱼的做法
作为一名资深的美食家，我不得不提一下滑县泼辣鱼这道地道的河南菜肴，它的独特风味，总能让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一番滑县泼辣鱼的做法。
挑选新鲜的鲤鱼一条，约500克左右，清洗干净后，在鱼身两侧切上刀口，撒上适量的盐，腌制10分钟，准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料。
热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，随后加入干辣椒和花椒翻炒出香味，再将豆瓣酱放入锅中，翻炒均匀，使豆瓣酱充分融入油中，待油色变红后，放入腌制好的鲤鱼，两面煎至金黄色。
加入适量的清水，放入剩余的盐、白糖、料酒、生抽等调料，大火烧开后，转小火慢炖15分钟，期间，要时刻关注汤汁的变化，防止糊锅。
待鱼炖至入味，汤汁浓稠时，关火，撒上香菜段，即可出锅，一道色泽诱人、麻辣鲜香的滑县泼辣鱼就做好了，这道菜以其独特的口感和丰富的层次，成为了河南美食中的一道佳肴。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/210667.html
相关推荐
-
鸡蛋空心挂面的做法
作为一个美食家，我深知鸡蛋空心挂面的魅力所在，这道菜以其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，下面，我将为大家详细介绍鸡蛋空心挂面的做法。 准备好所需的食材：空心挂面、鸡蛋、食盐…
-
麻辣豆腐炖鱼籽的做法
麻辣豆腐炖鱼籽，是一道色香味俱佳的川菜佳肴，下面我来为大家详细介绍其做法： 准备食材：嫩豆腐一盒，鱼籽适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，老抽适量…
-
鲜虫草虫花的做法
作为一名资深美食家，我对于食材的挑选与烹饪技巧总是有着独到的见解，鲜虫草虫花，这道珍贵的滋补佳肴，其独特的风味与营养价值，让人趋之若鹜，下面，就让我来为大家介绍一下鲜虫草虫花的做法…
-
软糯蒸排骨的做法大全
作为一名资深美食家，我深知软糯蒸排骨的独特魅力，这道菜肴口感鲜美，肉质软糯，是一道家常菜中的佳品，下面，我将为大家详细介绍软糯蒸排骨的做法大全。 准备好食材：排骨、糯米、生抽、老抽…
-
鲳鱼烧豆腐鱼的做法
鲳鱼烧豆腐鱼，这是一道色香味俱佳的美食，我们需要准备新鲜的鲳鱼一条，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，将鲳鱼处理干净，切成块状，用料酒、盐腌制十分钟，嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。 锅中倒…
-
鲍鱼猪肚汤的做法最正宗的做法
鲍鱼猪肚汤是一道传统的粤菜汤品，以其营养丰富、味道鲜美而闻名，以下是最正宗的鲍鱼猪肚汤做法，供您参考： 准备鲍鱼两只，猪肚一个，瘦肉适量，以及姜片、葱段、胡椒粒等调料，以下是详细步…
-
鸡蛋盐豆子的做法
作为一名资深的美食家，我对于鸡蛋盐豆子的做法有着独到的见解，这道菜色泽诱人，口感丰富，既保留了豆子的鲜美，又融入了鸡蛋的细腻，以下是这道美食的制作步骤： 将新鲜黄豆提前浸泡一夜，使…
-
麻辣内酯豆腐汤的做法
麻辣内酯豆腐汤，以其鲜香辣口、滑嫩可口而广受欢迎，下面我来为大家详细介绍这道美味佳肴的做法： 准备食材：内酯豆腐一盒，新鲜蘑菇适量，瘦肉片50克，香菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，…
-
鱼香茄子的做法图解
作为一个美食家，我深知鱼香茄子这道菜肴的独特魅力，下面，我将为您详细图解鱼香茄子的做法，让您在家中也能轻松享受到这道美味的佳肴。 准备好所需的食材：新鲜的茄子、猪肉末、蒜末、姜末、…
-
贵州的糖醋排骨做法视频
作为一名资深美食家，我对各地美食总是充满了浓厚的兴趣，我有幸观看了贵州的糖醋排骨做法视频，不禁让我对这道地方特色菜肴产生了浓厚的兴趣。 贵州的糖醋排骨在传统的基础上融入了当地的独特…
