清蒸风干鸡鸭鱼的做法
作为一名资深的美食家，清蒸风干鸡鸭鱼是我尤为推崇的一道佳肴，这道菜色香味俱佳，保留了食材的原汁原味，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。
选择新鲜的鸡鸭鱼，清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面的水分，将风干的鸡鸭鱼放在通风处，风干24小时左右，让肉质紧实，口感更加鲜美。
在蒸制前，先将风干的鸡鸭鱼用清水浸泡30分钟，使其回软，用刀轻轻刮去表面的杂质，再次清洗干净，将鸡鸭鱼放入蒸盘中，撒上适量的葱姜蒜末，以去腥增香。
蒸制过程中，要在锅中加入适量的清水，水开后，将蒸盘放入蒸锅，用大火蒸制30分钟左右，期间，可以根据个人口味，适量加入料酒、生抽、老抽等调料。
待鸡鸭鱼蒸至熟透，取出蒸盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌，这道清蒸风干鸡鸭鱼色泽鲜亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道既健康又美味的家常菜。
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