烤脆皮豆腐丸子的做法
烤脆皮豆腐丸子的做法不仅简单易学，而且口感鲜美，是一道深受欢迎的家常菜，下面我将分享这道美食的制作方法。
准备好所需材料：嫩豆腐一盒，猪肉末150克，胡萝卜一小段，香菇几朵，葱姜适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋一枚。
具体做法如下：
1、将豆腐取出，用勺子压成泥状，备用。
2、胡萝卜和香菇洗净，切成小丁；葱姜切末。
3、将猪肉末、胡萝卜丁、香菇丁、葱姜蒜末放入大碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
4、将豆腐泥加入肉馅中，继续搅拌均匀，使其充分融合。
5、取一小块混合好的豆腐肉馅，用手挤成小丸子形状，放入预热至180度的烤箱中，烤约15分钟。
6、烤制期间，可以准备一个鸡蛋，打散备用，将烤好的豆腐丸子取出，裹上一层蛋液，再裹上一层薄薄一层淀粉。
7、将裹好淀粉的豆腐丸子放回烤箱，继续烤5分钟，使其表面变得金黄酥脆。
烤脆皮豆腐丸子香气扑鼻，口感外酥里嫩，搭配米饭或面条都非常美味，这道菜的制作过程简单，但味道却毫不逊色，是家庭聚餐的不错选择。
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