排骨煲油豆腐的做法大全
排骨煲油豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，深受许多食客的喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美味佳肴的做法大全。
准备好所需的食材：排骨、油豆腐、生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
具体做法如下：
1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
2、生姜切片，大蒜切末，葱切段，油豆腐剪开备用。
3、热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香，再加入适量豆瓣酱炒匀。
4、放入排骨翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
5、倒入适量清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6、炖至排骨熟透，汤汁浓稠，放入油豆腐，继续炖煮10分钟。
7、加入葱段，翻炒均匀，出锅前撒上适量鸡精提鲜。
这样，一道美味的排骨煲油豆腐就做好了，排骨鲜嫩多汁，油豆腐吸足了汤汁，口感丰富，搭配米饭食用，简直是人间美味，不妨试着动手做一下，相信会给您带来不一样的味蕾体验。
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