潮汕米豆腐煲的做法
潮汕米豆腐煲，是一道地道的潮汕特色菜，口感鲜美，营养丰富，下面我来为大家介绍一下它的做法。
准备好所需食材：嫩豆腐、五花肉、虾、鱿鱼、香菇、潮汕咸菜、葱、姜、蒜、辣椒等。
1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
2、五花肉切成薄片，虾去壳去头，鱿鱼切片，香菇切片，潮汕咸菜切丝，葱、姜、蒜、辣椒切末。
3、热锅凉油，放入五花肉片煸炒至微黄，捞出备用。
4、锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒末爆香，再加入香菇片翻炒均匀。
5、放入虾和鱿鱼片翻炒至变色，再加入潮汕咸菜丝翻炒均匀。
6、加入焯好水的嫩豆腐块，轻轻翻炒均匀，加入适量的清水。
7、大火烧开后，转小火炖煮10分钟，让食材充分入味。
8、加入煸炒好的五花肉片，翻炒均匀，收汁即可。
9、出锅前撒上葱花，香气四溢的潮汕米豆腐煲就做好了。
这道菜色香味俱佳，豆腐嫩滑，五花肉鲜香，海鲜鲜美，搭配潮汕咸菜的酸辣口感，让人回味无穷，快来试试这道地道的潮汕美食吧！
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