油豆腐烧肉焖白菜的做法
作为一位资深美食家，我深知油豆腐烧肉焖白菜这道家常菜的独特魅力，将五花肉切成薄片，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分，将油豆腐对半切开，白菜洗净切块备用。
热锅凉油，待油温升高后，放入五花肉片煸炒至两面微黄，肉片出油，加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀，随后，放入葱姜蒜爆香，再加入油豆腐和白菜，快速翻炒。
为了让菜肴更加入味，我们可以加入适量的热水，水量以刚好没过食材为宜，盖上锅盖，转小火焖煮大约15分钟，期间，可以适当调整火候，保持汤汁的浓郁，待白菜和油豆腐都变得软烂，汤汁浓稠，即可关火。
这样一道油豆腐烧肉焖白菜，色香味俱佳，肉质鲜嫩，油豆腐吸满了肉汁，白菜清脆可口，实为家常菜中的佳品。
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