油菜豆腐心的做法
作为一位资深美食家，我很高兴与大家分享油菜豆腐心的独特做法，这道菜色香味俱佳，融合了豆腐的嫩滑与油菜的清新，下面是具体的制作步骤：
准备新鲜的嫩豆腐一盒，油菜适量，蒜末、姜末少许，以及盐、鸡精、生抽、香油等调味料，将豆腐切成大小均匀的小方块，油菜洗净切成段。
热锅凉油，油温五成热时下入蒜末和姜末爆香，然后加入油菜快速翻炒至断生，捞出备用，锅中再加入适量水，放入豆腐块，用中小火慢炖，使豆腐充分吸收汤汁。
待豆腐炖至入味后，加入炒好的油菜，轻轻翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽调味，淋上少许香油提香。
油菜豆腐心的做法简单易学，不仅保留了食材的原汁原味，还富含丰富的营养，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴。
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