来个酸菜鱼的做法
作为一名资深美食家，我深知酸菜鱼这道菜的鲜美之处，以下是我精心整理的酸菜鱼做法，供您参考：
准备新鲜的草鱼一条，清洗干净后切成薄片，用料酒、盐、姜片腌制十分钟，准备酸菜适量，切成丝状；葱姜蒜切末备用。
锅中加水烧开，放入腌制好的鱼片焯水，煮至鱼片变色后捞出备用，锅中另起油，放入葱姜蒜末炒香，再加入酸菜丝翻炒均匀，随后，加入适量的水，煮沸后放入焯过水的鱼片。
煮至鱼片熟透，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可，这样一道美味的酸菜鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽，令人回味无穷，不妨试着在家亲自制作，享受这道地道的家常美味。
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