江西酒席豆腐，是一道色香味俱佳的传统佳肴，深受当地人民的喜爱，其独特的做法更是凝聚了江西人民的智慧和匠心，以下是江西酒席豆腐的制作方法：

选用优质的嫩豆腐，将其切成大小均匀的小块，将豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腥味，同时保持豆腐的嫩滑口感。

江西酒席豆腐的做法

准备丰富的配料，如五花肉、香菇、木耳、笋片等，将这些配料切成薄片或丝，与豆腐块一同翻炒，使豆腐充分吸收配料的鲜美。

加入适量的高汤或清水，放入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，用中小火慢炖，使豆腐充分吸收汤汁的精华。

在炖煮过程中，还需要不时地翻炒豆腐，防止粘锅，待汤汁浓稠，豆腐变得酥烂，即可出锅。

撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的江西酒席豆腐就完成了，这道菜色泽诱人，口感滑嫩，味道鲜美，既适合家常便饭，也适合宴请贵宾，是江西酒席上不可或缺的一道佳肴。

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江西酒席豆腐的做法