淮山药鸡蛋的做法
淮山药鸡蛋，这道菜品既简单又营养丰富，是很多人餐桌上的常客，下面我来分享一种简单易学的淮山药鸡蛋的做法。
准备淮山药一根，鸡蛋两个，适量的盐、葱花和油，将淮山药去皮，切成薄片，然后用清水冲洗干净，去除多余的淀粉。
热锅凉油，油热后打入鸡蛋，待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其均匀受热，然后加入淮山药片，快速翻炒均匀。
炒至淮山药片变软，加入适量的盐调味，继续翻炒，最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
这道淮山药鸡蛋色泽鲜亮，口感滑嫩，营养丰富，淮山药具有补脾养胃、生津益肺的功效，而鸡蛋则富含优质蛋白质，对身体健康大有裨益，无论是早餐还是晚餐，这道菜品都是一道美味的选择。
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