散打鸡蛋虾仁汤的做法
作为一位资深美食家，我来分享一款简单而美味的家常菜——散打鸡蛋虾仁汤，这道汤色泽鲜亮，口感滑嫩，营养丰富，适合各个年龄层的人群，以下是它的做法：
准备新鲜的虾仁100克，鸡蛋2个，香菜适量，以及适量的盐、胡椒粉和鸡精，虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分；鸡蛋打散备用。
热锅凉油，油温五成热时，放入虾仁煸炒至变色，然后加入适量的清水，待水开后，转小火煮至虾仁熟透，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。
待鸡蛋凝固后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上切碎的香菜，搅拌均匀即可关火，将汤倒入事先准备好的汤碗中，即可享用。
这道散打鸡蛋虾仁汤不仅味道鲜美，而且制作简单，是一道适合家庭日常饮用的美味佳肴。
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