排骨不用炒糖的做法大全
作为一个美食家，我深知排骨的烹饪之道，而炒糖无疑是传统红烧排骨中不可或缺的一步，对于那些追求简单快捷的美食爱好者来说，不炒糖的排骨做法同样能带来美味的享受，以下是不用炒糖的排骨做法大全，供大家参考：
选择新鲜的排骨，洗净后用清水浸泡一段时间，去除多余的血水，将排骨沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分，这样可以防止烹饪过程中溅油。
1、蒜香蒸排骨：将排骨与蒜末、姜末、盐、生抽、料酒和少量淀粉拌匀，腌制20分钟，然后放入蒸锅，大火蒸30分钟，撒上葱花即可。
2、酱烧排骨：将排骨焯水后捞出，锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香，再加入排骨翻炒均匀，接着加入豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽和适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，待汤汁浓稠即可。
3、豆豉排骨：将排骨焯水后捞出，锅中放入适量油，加入豆豉、蒜末、姜末炒香，再加入排骨翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、老抽和适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，撒上葱花即可。
4、蜜汁排骨：将排骨焯水后捞出，锅中放入适量油，加入蒜末、姜末炒香，再加入排骨翻炒均匀，接着加入蜂蜜、生抽、老抽、料酒和适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，待汤汁浓稠即可。
这些不用炒糖的排骨做法，既能保持排骨的原汁原味，又能带来丰富的口感，大家可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法，享受美食带来的愉悦。
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