广东的糖醋排骨，以其酸甜适中、口感外酥里嫩的独特风味，深受人们喜爱，制作这道经典菜肴，关键在于选材和调味的精准把握。

广东的糖醋排骨做法

挑选新鲜的猪排骨，剁成均匀的小块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制20分钟，以入味，调制糖醋汁，将白糖、白醋、番茄酱、生抽和少量水按比例混合，搅拌均匀。

烹饪时，先将腌制好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，热锅冷油，炸至金黄捞出，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，随后倒入调好的糖醋汁，小火煮至汁浓稠，将炸好的排骨回锅翻炒均匀，使每一块排骨都裹上浓郁的糖醋汁。

这道广东糖醋排骨，色泽红亮，香气扑鼻，每一口都是满满的幸福感，在享受这道美食的同时，也能感受到广东人对食材和调味的独特理解与精湛技艺。

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广东的糖醋排骨做法