小米豆腐粉的做法
小米豆腐粉，作为一种传统的美味佳肴，其独特的口感和营养价值，一直受到美食爱好者的青睐，下面，我将为您详细介绍小米豆腐粉的做法。
准备好所需食材：新鲜的小米、嫩豆腐、面粉、清水以及适量的盐和调料。
1、将小米洗净，用清水浸泡约2小时，使其充分吸水膨胀。
2、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味。
3、取一个干净的锅，放入适量的清水，加入泡好的小米，大火煮沸后转小火煮至小米熟烂。
4、在煮小米的同时，将焯好水的豆腐块放入锅中，继续煮至豆腐入味。
5、另起锅，将面粉炒至微黄，加入适量的清水，调成面糊。
6、将煮好的小米豆腐汤倒入面糊中，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
7、加入适量的盐和调料，调整口味，搅拌均匀。
8、将煮好的小米豆腐粉盛入碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。
这道小米豆腐粉，口感细腻，营养丰富，不仅适合作为早餐，也是一道家常美味，在烹饪过程中，可根据个人口味调整食材和调料的比例，创造出属于自己的独特风味。
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